Über Fly Brei
Bist du Fly? Yeah! Isst du Brei? Yeah!
Die Geschichte hinter Wiens beliebtestem Brei-Laden.
Unsere Geschichte
Fly Brei wurde 2023 von Dipl.-Ing. Stefan Sietzen gegründet, einem leidenschaftlichen Frühstücksliebhaber und Ernährungswissenschaftler. Nach Jahren der Forschung zu den gesundheitlichen Vorteilen von Vollkorngetreide und traditionellen Frühstücksoptionen erkannte Stefan eine Lücke im Markt für schnelles, nahrhaftes Frühstück in Wien.
Inspiriert von der Tradition des Breis in der österreichischen Küche und der wachsenden Nachfrage nach gesunden To-Go-Optionen, eröffnete er den ersten Fly Brei-Laden in der Mariahilfer Straße 18. Sein Ziel: die Wiederentdeckung dieses klassischen Gerichts mit modernem Twist und höchster Qualität.
Heute ist Fly Brei ein beliebter Treffpunkt für Gesundheitsbewusste, Vielbeschäftigte und alle, die einen nahrhaften Start in den Tag suchen, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität einzugehen.
Unsere Philosophie
Bei Fly Brei glauben wir, dass gutes Essen einfach sein sollte. Inspiriert von Claras kindlicher Freude am Essen, verwenden wir nur die hochwertigsten, biologischen Zutaten und bereiten jeden Brei mit der gleichen Sorgfalt und Liebe zu, als würden wir ihn für unsere eigenen Kinder zubereiten.
"Als Vater wurde mir bewusst, wie wichtig es ist, was wir essen und woher unsere Nahrung kommt", erklärt Stefan. "Deshalb arbeiten wir eng mit lokalen Bauern und Produzenten zusammen, um die frischesten saisonalen Zutaten zu beschaffen und unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Nachhaltigkeit ist für uns nicht nur ein Schlagwort, sondern ein Grundprinzip unseres Geschäfts."
Unser Team
Unser leidenschaftliches Team besteht aus Brei-Enthusiasten, die Stefans Vision teilen. Von unseren kreativen Küchenchefs, die ständig neue Rezepte entwickeln, bis hin zu unserem freundlichen Servicepersonal – wir alle glauben an die einfache Freude einer perfekten Schüssel Brei.
Und ja, die kleine Clara ist nach wie vor unsere strengste Testerin und Qualitätsprüferin. Ihre Lieblingssorte? Der Apfel-Zimt-Traum mit extra Zimt!
Besuche uns
Wir laden dich herzlich ein, uns in unserem gemütlichen Café in der Wiener Innenstadt zu besuchen. Ob du auf der Suche nach einem nahrhaften Frühstück, einem schnellen Mittagessen oder einem süßen Nachmittagssnack bist – bei Fly Brei findest du die perfekte Schüssel für jeden Anlass.
"Manchmal bringt Clara ihre Freunde aus der Kita mit, und es ist wunderbar zu sehen, wie eine neue Generation die Freude an gutem, einfachem Essen entdeckt", sagt Stefan mit einem Lächeln. "Schau vorbei und entdecke, warum Brei nicht nur ein Frühstück, sondern ein Lebensstil ist – für Groß und Klein!"
Unsere Zutaten
Bei Fly Brei verwenden wir ausschließlich hochwertige, biologische Zutaten. Unsere Getreidesorten werden sorgfältig ausgewählt und stammen von lokalen Bauern, die nachhaltige Anbaumethoden praktizieren.
Unsere Früchte und Beeren sind saisonal und werden täglich frisch geliefert. Wir arbeiten eng mit regionalen Produzenten zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Zutaten nicht nur köstlich, sondern auch umweltfreundlich sind.
Jede Schüssel Brei wird frisch zubereitet, wenn du sie bestellst. Wir kochen unser Getreide langsam und mit viel Liebe, um die perfekte Konsistenz und den vollen Geschmack zu erreichen. Unsere Toppings werden mit Bedacht ausgewählt, um Textur, Geschmack und Nährwert zu ergänzen.
Entdecke den Unterschied, den qualitativ hochwertige Zutaten machen können – in jeder Schüssel Fly Brei!
Unsere Werte
Qualität
Wir machen keine Kompromisse bei der Qualität unserer Zutaten. Von unseren Bio-Getreiden bis zu unseren frischen Früchten und Premium-Toppings beziehen wir das Beste, um das Beste zu kreieren.
Nachhaltigkeit
Wir sind bestrebt, unsere Umweltauswirkungen durch kompostierbare Verpackungen, minimale Lebensmittelabfälle und Partnerschaften mit lokalen Lieferanten zu reduzieren.
Gemeinschaft
Wir glauben an den Aufbau bedeutungsvoller Verbindungen mit unseren Kunden, Lieferanten und der Nachbarschaft. Fly Brei ist mehr als ein Laden – es ist ein Gemeinschaftszentrum.
Innovation
Während wir die traditionellen Wurzeln des Breis respektieren, scheuen wir uns nicht, mit neuen Geschmacksrichtungen, Zutaten und Techniken zu experimentieren, um aufregende kulinarische Erlebnisse zu schaffen.
Was unsere Kunden sagen
"Fly Brei hat meine Morgenroutine komplett verändert. Ihre Brei-Schüsseln sind nicht nur köstlich, sondern halten mich den ganzen Tag über energiegeladen. Die Beeren-Wonne ist mein absoluter Favorit!"
"Als jemand, der morgens immer in Eile ist, ist Fly Brei ein Lebensretter. Ich kann meine Bestellung online aufgeben und sie auf dem Weg zur Arbeit abholen. Gesund, lecker und bequem!"
"Die Vielfalt der Optionen bei Fly Brei ist beeindruckend. Von süß bis herzhaft, es gibt für jeden Geschmack etwas. Meine Kinder lieben die Schokoladen-Haselnuss-Variante, während ich den herzhaften Pilz-Brei bevorzuge."